Промыть два пучка укропа, нарубить мелко и тушить на заправке, приготовленной из кусочка сливочного масла и ложки муки. Затем развести бульоном или же костным отваром и кипятить короткое время. При подаче на стол влить полученный суп в суповую миску на предварительно приготовленную смесь из 2-х желтков и нескольких ложек сметаны. Подавая, в суп кладут поджаренные кубики из белого хлеба. Таким же образом можно приготовить и суп из эстрагона.
Продукты
зелень укропа
2
пучка
или эстрагон (тархун)
2
пучка
масло сливочное
1
кусочек
мука
1
ст. ложка
бульон
по вкусу
или отвар костный
по вкусу
желток
2
шт.
сметана
по вкусу
хлеб белый пшеничный поджаренные кубики
по вкусу
Рецепт: Суп из укропа или из эстрагона. Как приготовить Суп из укропа или из эстрагона?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Перкельт