Абрикосовое пюре протереть через сито и, помешивая, уварить с сахаром до 115—118°. В охлажденную до 80° массу добавить процеженный через сито ягодный припас и немедленно охладить. Варить пюре вместе с ягодным припасом не рекомендуется, так как улетучивается его аромат.
Продукты
пюре из абрикосов
361
г
ягодный припас
217
г
сахар
633
г
Рецепт: Начинка ягодная (мармелад). Как приготовить Начинка ягодная (мармелад)?
Роллы с мясом на завтрак