Духовку разогреем до 220 градусов. Свиную пашинку натрем солью и перцем и положим на противень для жарения мяса. Польем растопленным свиным жиром и обжарим в духовке в течение примерно 25 минут. Моллюсков промоем, лук и помидоры очистим и нарежем. Чеснок очистим. В большой кастрюле разогреем оливковое масло и пожарим на нем лук с чесноком до прозрачности. Чеснок после этого вынем и добавим помидоры. Потушим их, пока они не разварятся. Муку разведем небольшим количеством вина. Остальное вино выльем в помидоры и быстро вскипятим. Положим в соус моллюсков в закрытых раковинах и на сильном огне 10 минут поварим. Моллюсков извлечем из раковин. Соус заправим разведенной мукой, добавим соль, зелень петрушки и ароматические травы и поварим. Свинину нарежем кубиками, вместе с моллюсками положим в горячий соус, но уже не варим.
Продукты
корейка
500
г
соль
1
щепотка
перец белый молотый
1
щепотка
жир свиной
1
ст. ложка
моллюски морские
2
кг
лук репчатый
2
шт.
помидоры
4
шт.
чеснок
1
зубчик
мука высшего сорта
3
ст. ложки
вино белое
200
г
соль
0.5
ч. ложки
зелень петрушки нарубленная
1
ст. ложка
тимьян сухой
0.5
ч. ложки
базилик
0.5
ч. ложки
Рецепт: Свинина с моллюсками. Как приготовить Свинина с моллюсками?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Жареное мясо с картофелем... 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое...