Корейка по-силезски

Сухофрукты вымыть и замочить в холодной воде на 12 часов. Корейку залить небольшим количеством воды, довести до кипения и варить под крышкой на небольшом огне около 25 мин. Лимон вымыть, срезать цедру и выжать сок. К сухофруктам с водой, в которой они были замочены, добавить лимонную цедру, корицу, все довести до кипения. Затем добавить вареную корейку с бульоном и вес вместе варить под крышкой на слабом огне около 30 мин. Корейку вынуть из бульона, срезать кожу и нарезать ломтиками. Из кастрюли с бульоном с фруктами вынуть лимонную цедру, влить лимонный сок- предварительно разведенный в 3 ст. ложках воды крахмал, размешать и довести бульон с фруктами до кипения. При подаче фрукты и ломтики корейки разложить по тарелкам и залить бульоном.