Свинину отварить с несколькими зернами черного и душистого перца, тмином, тертым мускатным орехом, гвоздикой, солью, частью мелко нарезанного острого перца. Готовое мясо нарубить. Репчатый лук измельчить, обжарить на оливковом масле вместе с нарезанными помидорами, чесноком, острым перцем и зеленью петрушки. Переложить в кастрюлю, добавить рубленое мясо, уксус, вино, сливочное масло и доварить до готовности на медленном огне. Перед тем как снять с огня, соус заправить взбитыми яйцами. На гарнир можно подать жареные бананы.
Продукты
свинина
600
г
помидоры
300
г
лук
200
г
чеснок
4
дольки
перец стручковый острый
40
г
уксус
20
мл
вино белое
150
мл
масло сливочное
40
г
масло оливковое
40
мл
яйца
2
шт.
перец чёрный молотый
по вкусу
перец душистый
по вкусу
гвоздика
по вкусу
тмин
по вкусу
мускатный орех молотый
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Свинина по-никарагуански. Как приготовить Свинина по-никарагуански?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, запеченная с картофелем 
Свинина с макаронами в нежном соусе