Курагу тщательно промыть, залить холодной водой и варить в закрытой посуде до размягчения. Готовую курагу протереть вместе с отваром, добавить сахар и воду, довести до кипения, влить разведенный картофельный крахмал и дать снова закипеть.
При отпуске в тарелку с супом добавить сливки или сметану.
Продукты
курага
60
г
сахар
20
г
крахмал картофельный
10
г
сметана или сливки
20
г
корица
0.5
г
Рецепт: Суп-пюре из кураги. Как приготовить Суп-пюре из кураги?
Классический овощной суп-пюре 
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты 
Сырный суп-пюре 
Крем-суп на скорую руку из того,... 
Ленивый овощной суп-пюре с...