Малокостную рыбу (предпочтительно стерлядь или другую по возможности рыбу) очистить, выпотрошить, хорошо промыть и вытереть тушки досуха полотенцем. Нарезать рыбу на порционные куски и переложить в кастрюлю.
Залить куски рыбы любым столовым вином так, чтобы они были покрыты примерно до половины. Добавить свежее сливочное масло и целый лимон без зерен, разрезанный на дольки (как яблоко). Закрыть кастрюлю с рыбой крышкой и поставить на совсем слабый огонь на 15-25 минут. Подать рыбу горячей; отдельно подать в соуснике красный томатный соус.
Продукты
рыба
1-1.5
кг
лимон
1
шт.
масло сливочное
100
г
соль
по вкусу
вино белое столовое
сколько уйдет
соус томатный
по вкусу
Рецепт: Рыба, тушенная по-старорусски. Как приготовить Рыба, тушенная по-старорусски?
Тушёная рыба в томатном соусе 
Минтай, тушенный в сметанном соусе... 
Диетическая рыба с овощами 
Нежный хек в луковом соусе 
Рыба, тушенная в томатном соусе с... 
Картофельные драники с чесноком... 
Курник 
Суп "Затируха" с курицей 
Блины тонкие на молоке 
Ленивые пельмени