Подготовленную рыбу целиком или порционно потушить в подсоленной и, при желании, с кореньями воде. Муку поджарить в маргарине, затем залить ее одновременно грибным и рыбным отварами, заправить мелко нарезанными шампиньонами и измельченной зеленью петрушки, Готовое блюдо подать на стол в этом соусе. Судака можно заменить любой другой благородной морской или пресноводной рыбой.
Продукты (на 2 порции)
судак
1
кг
маргарин
50
г
мука
50
г
шампиньоны
125
г
сок лимонный
по вкусу
или уксус
по вкусу
соль
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Судак в соусе из шампиньонов. Как приготовить Судак в соусе из шампиньонов?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Швабские брецели 
Нагисаер (пирожки из картофельного... 
Печенье "Шпитцбубен" 
Салат "Старый Мюнхен" 
Судак, запеченный в фольге 
Жареный судак с луком 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, тушенный в сметане 
Судак, запечённый в духовке, на... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе