Пряные нутовые шарики с кускусом и сыром

Подготавливаем продукты.

Нут заливаем водой и оставляем на ночь.

Всыпаем соду и варим нут 50-60 минут.

Кускус заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 5-10 минут.

Готовый нут откидываем на сито.

Лук очищаем и нарезаем произвольными кусочками.
Зелень петрушки промываем, отделяем листья от стеблей.

В чашу блендера отправляем нут, лук и петрушку.

Перемалываем нут в фарш.

Добавляем кускус, яйцо, соль и пряности.

Сыр натираем на крупной тёрке.

На этом этапе можно добавить сыр.

Перемешиваем до однородности.

Формируем небольшие шарики. Получилось 20 штук.
Обжариваем на сковороде с растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности.

Пряные нутовые шарики с кускусом готовы.

Подаём их в горячем, тёплом или остывшем виде.

Приятного аппетита!