Яичница с колбасой и шампиньонами

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Колбасу очистите от оболочки и нарежьте кубиками.

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Нарежьте грибы тонкими ломтиками.

В сковороде разогрейте растительное масло и переложите туда колбасу и грибы.

На сильном огне, помешивая, обжарьте колбасу с грибами примерно 2 минуты. Затем всыпьте соль, чёрный молотый перец и смесь сушёных трав.

Периодически помешивая, продолжайте обжаривать грибы с колбасой ещё примерно 2 минуты.

Сверху на колбасу с грибами аккуратно разбейте яйца.

Убавьте нагрев до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте яичницу с колбасой и грибами примерно 5 минут.

Готовую яичницу выложите на тарелку и по желанию посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!