Пикантные маринованные помидоры, фаршированные чесноком и зеленью

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Помидоры выбирайте небольшого размера, спелые, с плотной мякотью.

Сначала необходимо приготовить маринад. В сотейнике соедините соль, сахар, горошины душистого перца, молотый кориандр и лавровые листы.

Залейте содержимое сотейника 1 л воды.
На сильном огне доведите смесь до кипения. Сахар и соль, естественно, должны раствориться.

Снимите сотейник с плиты.
Влейте уксус, перемешайте.
Оставьте маринад на столе для остывания до температуры примерно 40 градусов.

Пока маринад остывает, подготовьте помидоры: вымойте, вытрите насухо, сверху на каждом сделайте крестообразный надрез, примерно до половины.

Острый перчик нарежьте тоненьким колечками, по количеству помидоров.

Вложите колечки острого перца в надрезы.

Головку чеснока очистите.
Укроп промойте и измельчите.

Переложите укроп в миску.
Туда же выдавите через пресс чеснок.

Перемешайте чесночно-укропную кашицу.

С помощью чайной ложки разложите смесь укропа и чеснока в надрезы, сделанные на помидорах.

Уложите помидоры разрезами вверх в кастрюльку или другую подходящую ёмкость.

Залейте помидоры маринадом.

Накройте крышкой и поставьте фаршированные помидоры с чесноком, укропом и острым перцем в холодильник на 24 часа.

Через сутки маринованные помидоры будут готовы.

Вам обязательно понравятся такие вкусные и ароматные помидорчики с чесноком и укропом.

Приятного аппетита!