Грушевый пирог с орехами

Предварительно нагрейте духовку до 190° С.

Используйте форму для тортов диаметром 18 см.

Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму. Три четверти всех груш разомните в пюре в кухонном комбайне. Остальные тонко нарежьте и оставьте.

Смешайте масло с сиропом, постепенно добавьте сметану, муку, пекарный порошок, мускатную шелуху и грецкие орехи. Смешайте с грушевым пюре. Половину теста положите в подготовленную форму, на него положите нарезанные груши и закройте оставшимся тестом. Выпекайте около часа, проверьте готовность теплым ножом — нож должен выйти из пирога чистым. Перед тем как выложить пирог из формы, охладите в течение десяти минут.