Осетра очистить от шипов (жучков), промыть в холодной воде, нарезать поперек на куски толщиной в полпальца, посолить, дать полежать полчаса. Решетку гратаря смазать жиром, положить на нее куски осетра и обжарить над углями с двух сторон. Готового осетра уложить в тарелку, положить свежие лимоны или соленые огурцы, а летом свежие помидоры, полить тертым чесноком, посыпать молотым перцем и зеленью укропа.
Продукты
осётр
600
г
помидоры
4
шт.
лимон
0.5
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень
по вкусу
чеснок
по вкусу
Рецепт: Осетр на гратаре. Как приготовить Осетр на гратаре?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" 
Мамалыга в горшочке 
Плацинды с творогом и зеленью 
Молдавские вертуты с капустой, из... 
Плацинды с творогом и зеленью