В гусятнице разогреть масло на среднем огне и обжарить нарезанное мясо. Лук и корень петрушки или сельдерея нашинковать и подрумянить вместе с мясом, залить мясо двумя стаканами воды или бульона, добавить пряности и тушить под крышкой на медленном огне около часа.
Муку смешать с небольшим количеством холодной воды, добавить в гусятницу и варить еще 5 — 6 минут. Заправить, добавить сметану. Получилось рагу — мясо в соусе.
На гарнир можно подать отварной картофель или рис, тушеные овощи и салат из сырых овощей.
Продукты
грудинка телячья (нарубленная)
750
г
масло сливочное
1
ст. ложка
лук репчатый
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
или корень сельдерея
1
кусочек
бульон
2
стакана
или вода
2
стакана
соль
по вкусу
перец
по вкусу
лавровый лист
0.25
листа
мука
1
ст. ложка
сок лимонный
1
ч. ложка
сметана
1-2
ст. ложки
Рецепт: Рагу из телятины. Как приготовить Рагу из телятины?
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с морковью и... 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Чашушули 
Мясное рагу с овощами 
Овoщнoe paгу cо свининой 
Гуляш из говядины с картофелем 
Овощное рагу с мясом 
Рагу с баклажанами, кабачками и мясом