В кастрюлю вливают воду, кладут сливочное масло, солят, доводят до кипения, снимают с огня и всыпают просеянную муку. Массу тщательно перемешивают, постепенно вводя 5 взбитых яиц.
Форму для выпечки смазывают растительным маслом, выкладывают в нее тесто и выпекают на сильном огне 15-20 минут в предварительно разогретой духовке. Готовый заварной корж охлаждают.
Для приготовления начинки желатин размачивают в небольшом количестве холодной воды и нагревают массу до полного растворения желатина. 2 яичных желтка взбивают с сахаром и персиковым ликером с помощью миксера в крепкую пену, вливают шампанское и снова взбивают.
Персики перетирают в пюре с помощью миксера, смешивают с яичной массой и добавляют крем с желатином. Массу тщательно перемешивают и ставят в холодильник на 50 минут. Корж из заварного теста покрывают кремом, ставят в холодильник на 30 минут и подают к прохладительным напиткам.
Продукты
сливки
400
г
персик консервированный
300
г
вода
250
г
мука
150
г
масло сливочное
50
г
сахар
50
г
шампанское
50
мл
яйца
7
шт.
ликер персиковый
2
ст. ложки
крахмал
1
ст. ложка
желатин
1
ст. ложка
масло растительное
1
ст. ложка
разрыхлитель теста
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Торт «Персиковый». Как приготовить Торт «Персиковый»?
Шоколадный торт «Стаканчиковый» с... 
Торт «Молочная девочка» 
Бисквитный торт с кремом "Пломбир" 
Торт "Красный бархат" 
Торт "Сникерс" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Персиковый заливной пирог 
Кекс с консервированными персиками 
Пирожное "Персиковый желток" 
Чайный пирог с персиками и... 
Булочки "Персиковое солнце"