Филе рыбы (с кожей без костей) нарезать на порционные куски, запанировать в муке и обжарить. Нарезать соломкой капусту и тушить с добавлением вареных нарезанных грибов и нарезанного кольцами лука. По готовности заправить мучной пассеровкой, приготовленной на шпике, добавить яблоки, натертые на крупной терке, и томат-пюре. Заправить солью, сахаром, перцем, уксусом и перемешать.
Обжаренную рыбу уложить на капусту в сотейнике и тушить 10—15 мин под крышкой.
Продукты (на 1 порцию)
судак
239
г
капуста белокочанная
292
г
лук
15
г
сало копчёное
5
г
жир
5
г
мука
5
г
грибы свежие
37
г
яблоко
37
г
томатное пюре
10
г
соль
3
г
сахар
5
г
перец
0.02
г
уксус
3
г
Рецепт: Бигус из рыбы. Как приготовить Бигус из рыбы?
Бигос (тушеная капуста с мясом) 
Бигус по-домашнему 
Бигос 
Солянка из молодой капусты... 
Бигос со свиными ребрами, квашеной... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Рыбное филе в сырном кляре 
Стейки из красной рыбы (в духовке) 
Польские картофельные клецки 
Полендвица 
Польская закуска со свеклой и хреном 
Бигос 
Гречка со сметаной, яйцами и грибами 
Картофельные зразы с грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Капустные котлеты с жареным луком 
Заливной пирог с капустой 
Овощное рагу 
Ленивые голубцы в духовке 
Квашеная капуста в пакете 
Судак, запеченный в фольге 
Жареный судак с луком 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, запеченный в фольге (целиком) 
Судак, тушенный в сметане 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Яблочный тарт 
Самый яблочный пирог 
