Баклажаны вымыть, надрезать вдоль, удалить семечки и часть мякоти. Положить баклажаны в подсоленный кипяток на 5 минут, затем отжать, чтобы удалить горечь.
Для фарша смешать отварную фасоль с обжаренным луком, томатом, хорошо перемешать. Приправить специями. Баклажаны начинить приготовленным фаршем, уложить на противень, смазать топленым маслом и запечь в духовке до готовности.
К баклажанам подать мацун с толченым чесноком.
Рецепт: Баклажаны фаршированные фасолью с луком. Как приготовить Баклажаны фаршированные фасолью с луком?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Рататуй 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Японский десерт "Моти" 
Хашлама из говядины 
Закуска ёка с зеленью 
Армянские манты с мясом (в духовке) 
Суп с фрикадельками, по-армянски 
Салат из баклажанов с помидорами и... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Баклажаны, запечённые с помидорами 
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем 
Баклажаны, запеченные с помидорами... 
Баклажаны, запеченные с сыром... 
Баклажанная запеканка с капустой и... 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Киш из баклажанов 
Роллатини из баклажанов с сыром 
Фаршированные баклажаны с мясом и... 
Запеченные баклажаны с мясом,... 
Лодочки из баклажанов 
Запеченные баклажаны,... 
Фасоль тушеная с овощами 
Лобио 
Фасоль, запечённая в томатном... 
Курица с фасолью, в томатном соусе