Овощная запеканка с грибочками

Капусту режем соломкой, кладем на сковороду и тушим в небольшом количестве воды с добавлением 2 столовых ложек масла и уксуса для мягкости.

Лук режем полукольцами и немного обжариваем на масле.

Грибы вымыть, нарезать небольшими ломтиками и обжарить на масле.

Затем в грибы добавляем наши лук и капусту, перемешиваем.

Помидоры режем на ломтики.

К луково-капустно-грибной смеси добавляем помидоры, предварительно порезанные на мелкие кубики огурцы, соль, сахар, перец (по вкусу), лавровый лист и всё хорошо перемешиваем:

Полученную массу выкладываем на смазанную маслом сковороду:

Сверху присыпаем панировочными сухарями, сбрызгиваем маслом и ставим в разогретую духовку:

Лично я держала блюдо в духовке минут 25, чтобы всё пропеклось и взялось небольшой корочкой.

Это фото к рецепту не имеет никакого отношения, просто пока запеканка томилась в духовке, решили побаловать себя вечером десертом в виде желе :)

Тем временем запеканка достигла кондиции:

Осталось последнее - украсить блюдо зеленью: