Каштаны очистить, залить молоком, разварить, подливая воду, чтобы не пригорели, и протереть сквозь сито в отвар. Муку подрумянить в масле, соединить с каштанами, вскипятить. Добавить масло, сметану, размешанную с желтками, соль. Развести сливками и прогреть, не доводя до кипения. Положить рубленую зелень, ломтики лимона.
Продукты
каштан очищенный
400
г
молоко
по вкусу
сливки
по вкусу
мука
3
ч. ложки
масло сливочное
3
ст. ложки
сметана
0.5
стакана
желток
2
шт.
зелень укропа
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
лимон
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Суп-пюре из каштанов. Как приготовить Суп-пюре из каштанов?
Сырный крем-суп с шампиньонами 
Куриный крем-суп 
Сырный крем-суп 
Сырный крем-суп с жареной курицей 
Картофельный суп-пюре 
Сырный суп-пюре 
Картофельный суп-пюре с грибами 
Картофельный суп-пюре 
Сырный суп-пюре с куриным филе 
Картофельные рулетики с грибами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Стейк для вегетарианцев 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Капустные котлеты 
Суп-пюре из каштанов 
Рис с курятиной, овощами и каштанами 
Индюшиное филе с имбирем и каштанами 
Утиная грудка с каштанами,... 
Запеченая свекла с каштанами 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирог на молоке 
Пирожное "Картошка" 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде