Курагу нарезают небольшими кусочками, заливают кипятком и оставляют на 30—40 мин. Мякоть тыквы нарезают небольшими кусочками, варят в подсоленной воде до готовности, охлаждают и протирают через сито. В тыквенное пюре вбивают 2 яйца, добавляют курагу, апельсиновую цедру, сухари, сливочное масло и тщательно перемешивают. Подготовленную тушку курицы промывают, натирают смесью из соли, перца, душицы и эстрагона, поливают апельсиновым соком и начиняют приготовленным фаршем. Курицу кладут на противень, вливают немного воды и жарят в духовом шкафу, периодически поливая выделяющимся соком и жиром. Готовую курицу нарезают порционными кусками, кладут на блюдо и украшают веточками петрушки. Гарнируют отварными или запеченными овощами.
Продукты
курица
1
шт.
тыква (мякоть)
300
г
панировочные сухари
100
г
курага
70
г
сок апельсиновый
200
мл
яйца
1
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
масло сливочное
2
ст. ложки
цедра апельсиновая молотая
1
ч. ложка
орегано (душица)
0.5
ч. ложки
эстрагон (тархун)
0.5
ч. ложки
зелень петрушки
0.5
пучка
соль
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Курица, фаршированная тыквой. Как приготовить Курица, фаршированная тыквой?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Курица "от лучшего повара" (Кордон... 
Стир-фрай с курицей 
Чахохбили 
Салат "Любимому папе" 
Курица, фаршированная картофелем и... 
Курица, фаршированная рисом 
Курица, запеченная с яблоками и... 
Курица, фаршированная блинами 
Курица фаршированная 
Мясо с картофелем, запечённое в тыкве 
Тыква в духовке 
Тыква фаршированная 
Свинина, запеченная в тыкве 
Тыква, фаршированная куриным...