горох перебрать, помыть и замочить на ночь. в кастрюлю насыпать замоченный горох, добавить кожу ветчины, нарезанную полосками, залить холодной водой (1,5 л), поставить варить до полного размягчения гороха. мелко нарубленный лук обжарить с ветчиной, добавить натертые на крупной терке морковь и петрушку и еще немного прожарить, затем положить томат-пюре, перемешать и тушить 3—4 минуты. разваренный горох протереть через сито, смешать с овощами, тушенными с ветчиной, залить гороховым отваром, посолить и варить 3—5 минут. в тарелку с супом положить хлебные сухарики.
Продукты (на 1 порцию)
горох сушеный
1.5
ст. ложки
ветчина
300
г
лук репчатый
2
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
масло сливочное
2
ст. ложки
томатное пюре
2
ст. ложки
соль
по вкусу
сухари белые
1
стакан
Рецепт: Суп-пюре из сушеного гороха. Как приготовить Суп-пюре из сушеного гороха?
Суп гороховый с копченостями 
Гороховый суп на копченых ребрышках 
Гороховый суп с копчёностями 
Гороховый суп с копчёностями 
Гороховый суп с копчёной колбасой 
Суп гороховый с мясом 
Суп с говядиной и горохом 
Классический гороховый суп на... 
Гороховый суп 
Гороховый суп со свининой и овощами 
Гороховый суп со свиными ребрышками 
Гороховый суп с обжаренной... 
Томатный суп со свининой и рисом 
Суп из свинины с вермишелью 
Суп харчо из свинины 
Гречневый суп со свининой 
Сырный суп со свининой и картофелем 
Крем-суп гороховый 
Гороховый суп-пюре с копченостями 
Гороховый суп-пюре 
Гороховый суп-пюре с копченой... 
Гороховый суп-пюре с сухариками 
Гороховое пюре 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре с обжаренным... 
Горохово-картофельные котлеты 
Жареный горох