рецепт с фото пошаговый

Вареники со свежей капустой

Фото к рецепту: Вареники со свежей капустой
 6 порций
 1 час 30 мин (ваши 1 час 20 мин)
 Практика-П   14.11.14

Домашние вареники со свежей капустой - вкусный ужин из самых обычных продуктов!
Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Мука - 400-500 г
Яйца - 1 шт.
Вода - 170 мл
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - 0,25 ч. ложки
Для начинки:
Капуста белокочанная - 500 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Уксус - 2 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Соль - 0,5-1 ч. ложка
Перец черный молотый (пряности) - 0,25 ч. ложки
Для сервировки:
Масло растительное - 4 ст. ложки
Лук - 1 шт.
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептВареники со свежей капустой
Фото приготовления рецепта: Вареники со свежей капустой - шаг №1

Подготовить продукты для приготовления вареников со свежей капустой.

Фото приготовления рецепта: Вареники со свежей капустой - шаг №2

Как приготовить вареники со свежей капустой:

Замесить тесто. Для этого муку просеять горкой.

Фото приготовления рецепта: Вареники со свежей капустой - шаг №3

Соль растворить в воде.

Фото приготовления рецепта: Вареники со свежей капустой - шаг №4

Сделать в середине углубление, вбить яйцо, влить теплую воду с солью.

Фото приготовления рецепта: Вареники со свежей капустой - шаг №5

Замесить тесто. Добавить масло, еще раз вымесить тесто.

Фото приготовления рецепта: Вареники со свежей капустой - шаг №6

Накрыть салфеткой и оставить на 30-40 мин.

Фото приготовления рецепта: Вареники со свежей капустой - шаг №7

Пока тесто отдыхает, приготовить начинку.

Капусту нашинковать, посолить.

Фото приготовления рецепта: Вареники со свежей капустой - шаг №8

Очистить одну луковицу, мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Вареники со свежей капустой - шаг №9

Очистить морковь натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Вареники со свежей капустой - шаг №10

На сковороде разогреть растительное масло. Лук и морковь пассеровать на растительном масле, помешивая, до мягкости (10 минут на среднем огне).

Фото приготовления рецепта: Вареники со свежей капустой - шаг №11

Добавить капусту, уксус, сахар. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Вареники со свежей капустой - шаг №12

Время от времени перемешивать. Жарить до готовности (15-20 минут на среднем огне). Добавить пряности и снова перемешать.

Фото приготовления рецепта: Вареники со свежей капустой - шаг №13

Равномерно посыпать стол мукой (подпылить). Раскатать тесто до толщины 3-4 мм, вырезать кружки размером 7-10 см

Фото приготовления рецепта: Вареники со свежей капустой - шаг №14

Выложить на них начинку (по 1 ч. ложке на каждый вареник).

Фото приготовления рецепта: Вареники со свежей капустой - шаг №15

Слепить края теста (сформовать вареники).

Фото приготовления рецепта: Вареники со свежей капустой - шаг №16

Приготовить зажарку. Для этого вторую луковицу нарезать мелкой соломкой или кубиками.

Фото приготовления рецепта: Вареники со свежей капустой - шаг №17

На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Лук пассеровать на растительном масле до прозрачности, немного посолить.

Фото приготовления рецепта: Вареники со свежей капустой - шаг №18

Вскипятить 2 л воды, добавить 1 ч. ложку соли. Вареники с свежей капустой отварить в подсоленной воде до готовности (5 минут). Вынуть в миску. Добавить 3 ст. ложки растительного масла и аккуратно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Вареники со свежей капустой - шаг №19

При подаче полить этой зажаркой вареники.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вареники со свежей капустой. Как приготовить Вареники со свежей капустой?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Вареники › Вареники с капустой
Вареники с тушёной капустой Вареники с капустой Вареники с капустой (из заварного... Вареники с кислой капустой

Блюда из капусты › Капуста белокочанная
Капустные котлеты с жареным луком Ленивый капустный пирог Капустные котлеты Заливной пирог на сметане, с... Капуста, жаренная в сметанном...
Капуста жареная
Жареная капуста с морковью и луком Жареная капуста Жареная молодая капуста с яйцом и... Капустные котлеты с жареным луком Капуста, жаренная в сметанном...

Искать в СуперПоиске
288 спасибо 127552 27 1
елена Среда, 11 Декабря 2013 г. 15:59 #

спасибо. обязательно попробуем)))

   
цитировать
Нина Среда, 18 Декабря 2013 г. 10:01 #

а соль в тесто?

   
цитировать
Марина Суббота, 15 Ноября 2014 г. 03:18 #

Спасибо за рецепт варенников из свежей капусты, сделаю в выходные :)

   
цитировать
эмма Четверг, 23 Апреля 2015 г. 22:40 #

девочки. а если капустку с луком и морковкой через мясорубку пропустить? и не тушить а сразу лепить? не желаю я масла лишнего на душу брать...не пробовали? завтра сделаю и отпишусь

   
цитировать
Алевтина Понедельник, 21 Сентября 2015 г. 01:00 #

Вареники жуткого вида. И добавив уксус в самом начале тушения капусты... когда ждать ее приготовления? 5 или 7 дней?

   
цитировать
Елена Пятница, 09 Октября 2015 г. 18:02 #

Вареники получились оч. вкусными, но начинки осталось в четверть сковороды.

   
цитировать
Светлана Суббота, 10 Октября 2015 г. 22:02 #

Спасибо за рецепт! все получилось вкусно и красиво!

   
цитировать
Юлия Пятница, 20 Ноября 2015 г. 18:51 #

Очень, очень вкусные.Спасибо за рецепт.Рекомендую!!!

   
цитировать
Валентина Понедельник, 11 Января 2016 г. 22:04 #

Согласна с Алевтиной,много минусов.

   
цитировать
наталья Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 12:17 #

Зачем добавляется уксус в тушеную капусту, что это дает?

   
цитировать
anny_derenzhi Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 13:37 #

чтобы капуста мягче была

   
цитировать
Полина Суббота, 04 Июня 2016 г. 15:03 #

Шикарный рецепт, я взяла 3-ю дозу теста, люблю когда не на разок, а уксус придает свою аккуратность капусте)) спасибо большое,все очень понятно описание!

   
цитировать
Михаил Четверг, 14 Июля 2016 г. 08:45 #

У кого зубы лишние лейте уксус... Всем остальным если хотите скислить немного используйте лимонную кислоту хотябы ух

   
цитировать
Анастасия Четверг, 18 Августа 2016 г. 15:03 #

Благодарю за рецепт:D

   
цитировать
Анастасия Четверг, 18 Августа 2016 г. 15:06 #

Сделала всё согласно рецепту,так как в первый раз вообще вареники делаю ,всё получилось достаточно хорошо,быстро,сытно,рекомендую спасибо автору:D

   
цитировать
Нина Вторник, 30 Августа 2016 г. 06:47 #

Вареники с капустой, супер объедение!!! А для умственно "умных", которые хотят капусту, и прочие ингридиенты пропустить через мясорубку, а потом сырыми (без тушения), закладывать в вареники???!!! Я как то пробовала, вареники с сырой капустой, (сразу оговорюсь, что готовила их не я,А-а-а моя свекровь), гадость жуткая!!! Так что для тех, кому лень шинковать и тушить все составляющие, ПОЖАЛУЙСТА!!! Не эксперементируйте!!! И не портьте, такое замечательное блюдо, СВОЕЙ ЛЕНЬЮ, ссылаясь на излишек масла, УЧИТЫВАЯ, что подсолнечное масло, даже полезно!!!

   
цитировать
Ната Воскресенье, 16 Октября 2016 г. 06:51 #

Между прочим, вареники с сырой капустой в сто раз вкуснее, чем с отварной или с жареной. Говорить, что это гадость- неправомерно!

   
цитировать
Михаил Воскресенье, 30 Октября 2016 г. 09:13 #

Только что приготовили, просто божественно, хотя я вареники с капустой не переношу.

   
цитировать
татьяна Понедельник, 07 Ноября 2016 г. 18:02 #

сало перекрученое нужно добовлять

   
цитировать
люся Понедельник, 05 Декабря 2016 г. 19:46 #

Я всё обжарила идобавила сырой фарш очень вкусно

   
цитировать
Наталья Четверг, 08 Декабря 2016 г. 22:22 #

Очень понравились всем!

   
цитировать
Юлия Суббота, 24 Декабря 2016 г. 21:43 #

Спасибо супер получились!!!

   
цитировать
Марина Среда, 18 Января 2017 г. 17:27 #

Сделала по вашему рецепту! Единственное Капусту смешала квашеную и свежую,обжарила с луком,и добавила перец.Спасибо!)

   
цитировать
Дина Пятница, 17 Марта 2017 г. 07:37 #

Уксус сколько процентов?

   
цитировать
Nadya Пятница, 26 Мая 2017 г. 22:02 #

9% будет достаточно.

   
цитировать
Оор Суббота, 02 Июля 2022 г. 17:53 #

Делала в точности по рецепту. Тесто вышло отвратительное. Пришлось искать другой рецепт и тот уже вышел. Не рекомендую

   
цитировать
Seva Воскресенье, 07 Мая 2023 г. 17:37 #

Огромное спасибо автору .Приготовила с точностью как указано в рецепте, вареники получились просто супер вкусными. Готовьте с любовью и хорошим настроением.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Томатный суп с булгуром и плавленым сыромЛагман с курицей и фасольюСуп с курицей, шпинатом, вермишелью и яйцамиПостный фасолевый суп со щавелемЛуковые горячие бутербродыДрожжевой кекс с изюмомРулетики из жареной пекинской капусты с ветчиной и помидорами
Свинина по-степномуКуриный суп с брокколи и цветной капустой

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)