Давайте приготовим нежный легкий и очень полезный тыквенный суп-пюре. Рецепт его приготовления прост, доступен и экономичен.
Продукты (на 8 порций)
Тыква - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Мука - 1 ст. ложка
Сметана - 1 стакан
Масло сливочное - 100 г
Соль - 1-1,25 ч. ложки
Подавать тыквенный суп-пюре можно с гренками.
Пошаговый фото рецептТыквенный суп-пюре
Подготовьте продукты для тыквенного супа-пюре.
Как приготовить тыквенный суп-пюре:
Очистите тыкву нарежьте на кусочки. Также подготовьте морковь и петрушку.
Овощи отварите в подсоленной воде до мягкости. Для этого выложите их в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, посолите. Сварите морковь, корень петрушки и тыкву на малом огне под крышкой (30 минут).
Выложите в дуршлаг, чтобы слить отвар в миску (отвар не выливайте, он еще пригодится).
Затем протрите через сито овощи (или пюрируйте блендером).
Очистите и мелко нарежьте лук.
Разогрейте масло, выложите лук. Обжарьте его на масле (7-8 минут, помешивая, на среднем огне), добавьте муку, перемешайте.
Постепенно влейте воду и все хорошенько размешайте.
Полученную смесь соедините с тыквенным пюре и протертыми овощами. Снова пюрируйте блендером.
Тыквенный крем-суп с сухариками 
Тыквенный крем-суп 
Крем-суп из тыквы, картофеля и моркови 
Суп-пюре из тыквы 
Тыквенно-картофельный суп-пюре с... 
Самый простой суп 
Суп картофельный с вермишелью 
Овощной суп с сырными клёцками 
Овощной летний суп 
Суп из брокколи 
Тыквенный суп-пюре 
Тыквенный крем-суп с курицей 
Тыквенный суп-пюре 
Тыквенный крем-суп 
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты 
Классический овощной суп-пюре 
Сырный суп-пюре 
Тыквенный суп-пюре 
Суп-пюре из брокколи с курицей 
Сырно-луковый суп 
Куриный суп с перловкой и цветной... 
Морковное песочное печенье 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковь по-мароккански 
Гренки с морковью и варёными яйцами 
Нежный тыквенный пирог 
Тыквенные оладьи 
Тыква по-гречески 
Драники из тыквы