350-400 г телятины, говядины или свинины положить целым куском в кастрюлю, залить 3 литрами холодной воды, поставить на огонь, довести до кипения, после чего снять пену, отрегулировать огонь и посолить, добавить подготовленные коренья для супа и продолжить варку. Когда мясо станет мягким, вынуть его и, удалив кости, нарезать небольшими кусками. Бульон процедить, положить в него мясо, 5-6 нарезанных кубиками картофелин и снова поставить на плиту. Отдельно разогреть столовую ложку смальца или растительного масла, поджарить на нем мелко нарезанную головку лука, чайную ложку томатного пюре или очищенный и мелко нарезанный помидор, столовую ложку муки, развести небольшим количеством бульона, добавить несколько мелко нарезанных долек чеснока и несколько зернышек тмина, довести заправку до кипения и вылить в суп. При подаче обильно посыпать суп мелко нарезанной зеленью петрушки.
Сеъдобный суп, но ничего особенного (прготовила со свежими помидорами, может, надо было все-таки с томатной пастой)
Ната
А, по-моему, очень вкусно - телятинка, помидорчики. Можно, кстати, добавлять и помидоры и чуть томатной пасты. а можно, как у венгров, еще паприки и свежего сладкого перца..
Шурпа из говядины 
Суп из говядины с вермишелью и овощами 
Суп с говядиной и рисом 
Шулюм из говядины с овощами 
Суп Харчо из говядины 
Томатный суп со свининой и рисом 
Суп харчо из свинины 
Суп из свинины с вермишелью 
Гречневый суп со свининой 
Сырный суп со свининой и картофелем 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Гуляш из говядины с луком 
Гуляш из говядины 
Гуляш по-домашнему из говядины с... 
Гуляш 
Гуляш из свинины 
Гуляш из свинины 
Свинина, тушенная в томатном соусе 
Гуляш из свинины 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Бомбейская картошка 
Картошка-гармошка 
