Морковку, лук и коренья почистить, вымыть и мелко нашинковать. Сушеные грибы промыть. Подготовленную тушку курицы залить холодной водой, довести на сильном огне до кипения, уменьшить пламя, снять накипь, добавить овощи, сушеные грибы, лавровый лист и черный перец и варить до готовности. Затем мясо вынуть, часть нарезать на порционные кусочки, а остальное использовать для приготовления вторых блюд. Бульон процедить, грибы нашинковать и выложить в супницу вместе с измельченной зеленью. Перловку промыть, сварить отдельно в подсоленной воде, добавить масло и сметану, тщательно перемешать, развести процеженным бульоном, вскипятить и перелить в супницу. При подаче добавить в суп лимонный или крыжовенный сок
Продукты (на 1 порцию)
вода
3
л
курица
1
шт.
крупа перловая
0.5
стакана
грибы сушёные
3-4
шт.
морковь
2
шт.
лук
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
корень сельдерея
1
шт.
масло сливочное
30
г
сметана
0.5
стакана
лимон
0.5
шт.
или сок крыжовника
1
ст. ложка
зелень петрушки
2
ст. ложки
зелень укропа
2
ст. ложки
лавровый лист
1-2
шт.
перец чёрный горошком
5-7
горошин
соль
по вкусу
Рецепт: Суп из птицы с перловкой и грибами. Как приготовить Суп из птицы с перловкой и грибами?
Сливочный суп с грибами и... 
Суп картофельный со свежими грибами 
Грибной суп с картофелем и вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Суп из замороженных грибов 
Куриный суп с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Куриный суп с яйцом 
Куриный суп 
Суп «Харчо» 
Картофельные зразы с грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром