Лечо из сладкого перца и помидоров

Продукты для лечо со сладким перцем и помидорами перед вами.

Как приготовить лечо из помидоров и сладкого перца:

Вскипятим чайник. Помидоры зальем кипятком на 5 минут, затем зальем холодной водой на 2-3 минуты.

Помидоры, сняв кожицу, разрежем на четвертинки.

Лук очистим, помоем и покрошим.

Сладкий перец разрежем пополам, удалим зерна и прожилки, вымоем и нарежем поперечными полосками.

Шпик нарежем кубиками.

Шпик пожарим в сковороде (кастрюле) до прозрачности, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.

Добавим нарезанный лук и при непрерывном помешивании подрумяним, около 3-4 минут.

Положим туда же нарезанный сладкий перец, перемешаем, и потушим около 5 минут.

Потом положим в сковороду (кастрюлю) помидоры, посыплем молотым сладким перцем. Посолим, поперчим.

Все перемешаем и на медленном огне потушим, периодически помешивая, еще 30 — 40 минут до полной мягкости.

Лечо из сладкого перца и помидоров готово.

Приятного аппетита!