Заготовка жареных грибов - очень удобный способ домашнего консервирования.
Продукты
(на 1 банку объемом 1 л):
Грибы (шампиньоны, подосиновики и др.) - примерно 1,2 кг
Лук репчатый - 2-3 шт.
Масло подсолнечное для жарки - 50 мл (сколько уйдет)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Грибы могут быть разных сортов. Лучше жарить шампиньоны, подосиновики, подберезовики, и, конечно, белые грибы.
*
Из указанного количества продуктов получается 1 л готового продукта.
Пошаговый фото рецептЖареные грибы
Почистить грибы, вымыть.
Грибы измельчить, ошпарить горячей водой.
Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками или тонкими полукольцами.
Разогреть сковороду, налить подсолнечное масло. Выложить подготовленные грибы с луком. Жарить на среднем огне, помешивая, грибы на сковороде с луком и маслом, посолив по вкусу. Общее время жарки - около 15 минут.
Вымыть и просушить банки. Прямо с огня, горячими, жареные грибы разложить в чистые сухие банки, залить тем же маслом (если масла мало, то можно отдельно в сковороде довести до кипения нужное количества масла).
Сделала сегодня,рецепт простой,но грибы я отварила,вот где их хранить?только в холодильнике или в подвале тоже можно,спасибо.
можно и в подвале хранить)) а на счет крышек, то и винтовые, и жестяные подойдут. но я бы все таки все равно лимонной кислоты добавила, чтобы сохранить на зиму.
ольга
Подскажите,какими крышками закрыть и где лучше храниuоote]
Елена
Раньше на зиму заготавливала грибы жареные в кулинарном жире. Укладывала в банки и просто хранила в холодильнике. Сейчас жира в продаже не вижу. Только мариную грибы. Для засолки, мне кажется, шампиньоны не подходят. В масле никогда не делала, хочу попробовать. Сегодня набрала несколько кг.
Жека
жарить БЕЗ лука, заливать топлёным салом, хранить "под диваном".
Маринованные шампиньоны 
Маринованные грибы на зиму 
Грибы маринованные 
Маринад для грибов 
Шампиньоны маринованные 
Помидоры по-фински на зиму 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Укропный соус на зиму 
Баклажаны на зиму 
Огурцы с яблоками (маринованные и... 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Постные блины на газировке 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Соленое сало 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Овощная лазанья из лаваша 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Паста с белыми грибами 
Грибы жареные с луком 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жареные шампиньоны с чесноком,... 
Салат "Пуп Земли" 
Жареные шампиньоны с луком 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Жюльен с курицей и грибами 
