Рыбу разрезают на куски весом приблизительно по 50 г. Головы, плавники, хвосты и хребты варят с нарезанным тонкими кружочками луком, долькой чеснока, паприкой и солью до разварки лука. Отвар процеживают в кастрюлю и, положив туда рыбу, кипятят 10—15 минут. Отвар не должен быть слишком жидким, так как в этом случае он не застынет. Куски рыбы кладут в маленькие глубокие миски и заливают их еще раз процеженным бульоном так, чтобы тот совершенно покрывал рыбу. Миски ставят в прохладное место, чтобы желе застыло.
Продукты
рыба
2.5
кг
лук
по вкусу
чеснок
по вкусу
паприка молотая красная
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Заливная рыба. Как приготовить Заливная рыба?
Рыба заливная 
Заливное из рыбы 
Заливное из рыбы 
Заливное из рыбы без желатина 
Рыба заливная 
Заливное из курицы 
Заливное из говядины 
Заливное из курицы 
Холодная закуска «Яйца Фаберже»... 
Гуляш из курицы по-мадьярски 
Кёрёзёт (закуска из творога с... 
Грибной паприкаш по-мадьярски 
Суп фасолевый с капустой 
Венгерский пирог "Жербо"