Рахат-лукум

Необычный рецепт рахат-лукума "Фаршированный рахат-лукум"

Обожаю рахат-лукум, не думала, что его можно дома сделать, спасибо за идею!

спасибо

Пасибки )))))

я делала по вашему рецепту, но у меня он не застыл((( вроде бы все правильно делала

А про муку забыли чтоль??? Муку еще нужно чтобы застыло...причем по особому перемешивать.... у меня вообще лакомство получилось, лучше чем в магазине

Евгений, так крахмал же есть вместо муки ))

А у меня тоже он не застыл...:-( все по рецепту делала...:-(

спасибо большое

А у меня тоже он не застыл...:-( все по рецепту делала...:-(

Обожаю рахат-лукум, не думала, что его можно дома сделать, спасибо за идею!

А не застыл он потому что по-идиотски описана технология приготовления. Как долго уваваривать массу и до какой консистенции, до какой температуры варить сахарный сироп.

ЮЮ, про сироп написано "до кипения") а сколько минут точно уваривать массу надо ли точно указывать? посуда разная, огонь разный... Перемешивать, я думаю, нужно активно до однородности, и масса должна загустеть )

У меня тоже не застыл....Так хотела попробовать что получится.....

У меня даже бабушка удивилась, что не застыл... Сказала что должен был.

Самый вкусный рахат лукум бывает в восточных странах!Ням-ням!

в рецепт добавляют в самом конце желатин о котором здесь не написано. а еще розовый сироп либо розовое масло.

Я добавила крахмал в сироп, когда тот только начал кипеть (буквально несколько пузырьков со дна поднялось). Может было рановато, и поэтому у меня тоже не затвердел сироп. А то, что не затвердело, кстати, здорово отдавало крахмалом.

в рецепт добавляют в самом конце желатин о котором здесь не написано. а еще розовый сироп либо розовое масло.

Не добавляют. Посмотрите из интереса состав лукума на упаковке.

Надо уваривать до консистенции свежего меда и кислоты помоему здесь в рецепте много, я думаю что одного грамма достаточно. Потому у вас и не застывает.

а нормальный рецепт где то есть?то отзывы говорят лишь о том,что есть недоработка

Супер "умники" собрались среди комментаторов, как и автор. Естественно, так ничего не застынет!!! Смесь нужно уваривать от 10 до 40 мин, в зависимости от желаемой "тянучести" конечного продукта. если сделать так, то всё по этому рецепту получается, уже два раза проверено. Если вы сделали, не почитав комментарии и у вас естественно не застыл, слейте всё обратно и просто уварите как писал выше. Удачи!!!

В рецепте не написанно,что его нужно уваривать,готовлю первий раз.хорошо,что коменти почитала и доделала.рецепт на -1,если пишите,то нужно расписивать все по мелочам.

Не сработал рецепт. Получилось вязко , но не твёрдо, варила минут 15 после кипения всей массы. Буду доделывать. Не известно сколько.

В итоге очередной варки 10 мин после закипания стало гуще, но после остывания оно просто превратилось в резиновую карамель, всё. Никакого лукума, а я задумалась, это же наверняка - сахара слишком много, что ещё из этого может получиться? Для лукума нужен по большему счету крахмал больше чем воды, а не столько сахара. Как-то видела я такой же рецепт в журнале,и мерки те же, у меня тогда тоже по тем предписаниям не загустело. Получается либо вода, либо камень. В общем смотрите фото и не тратьте свое время на это.

Я даже не могу это разрезать, кошмар, зря орехи потратила.