Голову, кожу, плавники, кости рыбы опустить в подсоленную воду, добавить лавровый лист. Поставить варить на 1/2—1 ч. Лук мелко порезать и обжарить в масле, добавить муку. Затем медленно влить бульон. Грибы очистить, мелко порезать, поставить варить. Огурцы также нарезать мелкими кусочками. Нарубить капусту и добавить в суп. Приправить перцем и, если нужно, еще посолить. Варить на слабом огне до готовности. Добавить по вкусу томатную пасту. За 20 мин до подачи на стол вложить в солянку куски рыбы. Еще раз прокипятить и подать на стол. Отдельно в соуснике можно подать густую сметану.
Продукты
рыба
500
г
капуста белокочанная
1
кг
грибы белые
200
г
огурцы солёные
1-2
шт.
бульон рыбный
1.5
л
лавровый лист
1
шт.
лук средний
2
шт.
томатная паста
100
г
масло
0.5
стакана
мука
100
г
перец
по вкусу
соль
по вкусу
сметана густая(по желанию)
3-4
ст. ложки
Рецепт: Рыбная солянка. Как приготовить Рыбная солянка?
Грибная солянка 
Солянка с грибами и картошкой 
Сборная солянка с шампиньонами 
Сборная грибная солянка 
Грибная солянка с капустой 
Солянка из капусты с говядиной 
Квашеная капуста, тушенная с сосисками 
Солянка из свежей капусты с рисом... 
Капуста, тушенная с мясом, рисом и... 
Тушёная квашеная капуста с... 
Рыбная солянка 
Солянка рыбная 
Рыбная сборная сЕлянка 
Рыбная солянка 
Рыбный суп с оливками, солеными... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Рыбное филе в сырном кляре 
Стейки из красной рыбы (в духовке) 
Котлеты "Пожарские" с картофельным... 
Картофельные драники с чесноком... 
Бефстроганов с солёными огурцами 
Гречка по-купечески 
Ленивые пельмени 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Паста с белыми грибами 
Суп с белыми грибами и гречкой 
Гуляш из белых грибов 
Печеня по-карпатски 
Капустные котлеты с жареным луком 
Заливной пирог с капустой 
Овощное рагу 
Ленивые голубцы в духовке 
Капуста, тушенная с курицей 
Оладьи из огурцов 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Огурчики по-корейски 
Жареные огурцы по-японски 
Жареные огурцы по-китайски