Классика, которая не стареет. Кусочки говядины обжариваются, тушатся с луком, а затем - в сметанном соусе. Подаётся бефстроганов традиционно с картофелем.
Продукты
Говядина (кострец, филейная часть) - 500 г
Лук репчатый - 150 г (1 крупный)
Сметана - 60 г
Мука - 5 г (1 ч. ложка)
Соль - 1/2 ч. ложки
Перец молотый - 1/4 ч. ложки
Масло растительное рафинированное - 30 г
Пошаговый фото рецептБефстроганов классический
Подготавливаем продукты.
Мясо нарезаем поперёк волокон длинными полосками толщиной около 1 см.
Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем туда мясо.
Обжариваем, помешивая, около 10 минут, до изменения цвета.
Лук очищаем и нарезаем перьями или полукольцами.
Выкладываем лук в сковороду с мясом.
Обжариваем, помешивая, около 2 минут.
Вливаем в сковороду 70 мл воды, доводим до кипения. Накрываем крышкой и тушим говядину на среднем огне 25-30 минут, до мягкости.
Добавляем соль, перец и муку, перемешиваем.
Готовим 1 минуту.
Добавляем сметану и 20 мл воды.
Перемешиваем.
Доводим до кипения и снимаем с плиты.
Бефстроганов готов. Подавать его следует сразу же, горячим. Традиционный гарнир - картофельное пюре.
Приятного аппетита!
Рецепт: Бефстроганов классический. Как приготовить Бефстроганов классический?
Бефстроганов классический 
Бефстроганов классический 
Бефстроганов (из говядины) 
Бефстроганов 
Бефстроганов с грибами 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с морковью и... 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телячье филе в томатном соусе 
Телятина с картофелем и грибами 
Жаркое по-деревенски 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей 
Макароны с фрикадельками в... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Жюльен с курицей и грибами