рецепт с фото пошаговый

Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи

Фото к рецепту: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи
 1 час 30 мин (ваши 1 час)
 Yuliya-s   07.11.24

Оригинальный вариант традиционного салата "Сельдь под шубой", который не только удивит ваших гостей, но и подарит настоящее гастрономическое наслаждение. Сочетание селёдки и сладковатых отварных овощей создаёт поистине волшебный вкус. А подача в виде змеи на новогодний стол 2025 года не оставит никого равнодушным и заставит по-новому взглянуть на привычный салат "Селёдка под шубой".

Продукты
Сельдь слабосолёная - 450 г
Свёкла - 500 г
Картофель - 350 г
Морковь - 180 г
Лук репчатый - 150 г
Оливки - 25 г
Яйца - 3 шт.
Майонез - 160-180 г
Перец сладкий красный (для украшения) - 10 г
*
Для маринования лука:
Уксус 9% - 1 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.

Пошаговый фото рецептСалат "Селёдка под шубой" в виде змеи
Фото приготовления рецепта: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи - шаг №2

Свеклу моем, заливаем водой и варим до готовности, около 1 часа. Отваренную свеклу вынимаем из воды и оставляем остывать.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи - шаг №3

Картофель и морковь моем, заливаем водой и варим до готовности, около 25 минут. Отварные овощи вынимаем из воды и оставляем остывать.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи - шаг №4

Репчатый лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи - шаг №5

Добавляем к луку соль, уксус и сахар.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи - шаг №6

Заливаем лук 200-250 кипятка и перемешиваем, чтобы соль и сахар растворились. Оставляем на 20 минут. После этого воду сливаем, а лук слегка отжимаем от лишней жидкости.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи - шаг №7

Яйца варим вкрутую (8 минут), затем оставляем остывать в холодной воде.
Не варите яйца долго, так как желтки от длительного отваривания могут приобрести синеватый оттенок, а они нам понадобятся для украшения салата.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи - шаг №8

Сельдь разделываем на филе без костей и кожи.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи - шаг №9

Филе сельди нарезаем маленькими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи - шаг №10

Остывшую свеклу очищаем и натираем на средней терке. После этого тщательно отжимаем из свёклы лишний сок. Это нужно для того, чтобы салат на блюде не потёк.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи - шаг №11

Картофель очищаем и натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи - шаг №12

Морковь очищаем, отрезаем кусочек моркови (длиной около 3 см) и откладываем его для оформления короны. Остальную морковь натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи - шаг №13

Яичные белки отделяем от желтков и натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи - шаг №14

На большое плоское блюдо выкладываем филе сельди, формируя змею.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи - шаг №15

Сверху на сельдь выкладываем маринованный лук.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи - шаг №16

Наносим майонезную сетку.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи - шаг №17

Сверху выкладываем яичные белки. Белки немного присаливаем.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи - шаг №18

Наносим майонез.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи - шаг №19

Затем выкладываем картофель и прижимаем. Удобно это делать в полиэтиленовых одноразовых перчатках, а также использовать силиконовую лопатку.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи - шаг №20

Наносим на картофель майонез.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи - шаг №21

Выкладываем морковь.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи - шаг №22

Наносим майонез.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи - шаг №23

И самым последним слоем выкладываем свеклу, полностью закрывая поверхность салата.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи - шаг №24

Срезаем два кружочка с желтка и делаем из них змейке глазки. Остальные желтки натираем на мелкой терке и посыпаем змейку сверху полосой. Из кусочка моркови вырезаем корону.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи - шаг №25

Оливки нарезаем колечками и выкладываем по спинке змейки узор. Также из оливок делаем зрачки, реснички и ноздри. Из сладкого красного перца делаем брови и язык.

Фото приготовления рецепта: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи - шаг №26

Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи готов. Можно подавать на праздничный стол.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи. Как приготовить Салат "Селёдка под шубой" в виде змеи?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из моркови Салат из свеклы Салат из яиц Салат рыбный Салаты праздничные Салаты слоеные Селедка под шубой
На праздничный стол Новый Год2025 год Змеи Салаты новогодние
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из свеклы Блюда из сельди Блюда с майонезом

Тема › Новогодние рецепты на новогодний стол 2025 - год Змеи

14 спасибо 4300 2 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)