Рыба, запечённая с кабачками, болгарским перцем и помидорами, в фольге

Подготовить продукты. Для приготовления можно взять готовое филе любой рыбы или подготовить филе самостоятельно. У нас был целый карп весом 900 г.

Филе карпа присыпать приправой для рыбы.
Включить духовку, пусть разогревается до 190 градусов.

Лук и чеснок очистить, у кабачка отрезать плодоножку.
Лук и чеснок измельчить, кабачок нарезать тонкими кружочками.

Болгарский перец очистить и нарезать некрупными кубиками.

Помидоры нарезать такими же кусочками, как и перец.

Лук, чеснок, сладкий перец и помидоры переложить в миску. Сдобрить солью, молотым перцем и приправой.

Влить 1 ст. ложку масла. Перемешать.

Подготовить 2 кусочка фольги, поместить их на противень и смазать маслом (1 ст. ложка)
Кружочки кабачка равномерным слоем выложить на фольгу.

Сверху поместить филе карпа.

Поверх разложить нарезанные овощи.

Противоположные края фольги закрепить, формируя лодочки.

Заготовки отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 35-40 минут, до готовности (зависит от особенностей вашей духовки).

Рыба, запечённая с кабачками, сладким перцем и помидорами, в фольге, готова.

Приятного аппетита!