Открытый слоёный пирог с фетой и шпинатом

Подготавливаем все необходимые продукты.

В кастрюле доводим до закипания небольшое количество воды. Опускаем туда шпинат примерно на 1 минуту, до мягкости.

После этого шпинат откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Затем измельчаем шпинат блендером.

Форму (диаметром 22 см) смазываем сливочным маслом. Если форма не разъемная - дно лучше застелить пергаментом.

2 прямоугольных листа слоёного теста размером 11х30 см выкладываем встык и защипываем по краю в шов, чтобы получить один сплошной пласт. Можно сразу взять один пласт размером 22х30 см.

Раскатываем тесто до толщины 4 мм. У меня получился квадратный лист со стороной 30 см.

Вырезаем из теста круг диаметром 30 см.

Выкладываем тесто в форму.

К измельченному шпинату добавляем соль, перец, сушёный лук, мускатный орех и орегано.

Перемешиваем.
Затем добавляем яйцо и снова перемешиваем.

Шпинат выкладываем на тесто.

Фету крошим и распределяем поверх шпината.

Заворачиваем бортики на начинку.

Прижимаем по верху вилкой.

Отправляем форму с пирогом в предварительно разогретую до 190 градусов духовку примерно на 30 минут - выпекаем до зарумянивания.

Открытый пирог из слоёного теста, с фетой и шпинатом, готов.

Приятного аппетита!