Шоколадные маффины с клубникой

Подготавливаем продукты. Клубнику выбираем небольшого размера.

В сотейник отправляем сливочное масло и какао-порошок.

Добавляем сливки. Перемешиваем венчиком.

Отправляем сотейник на небольшой огонь. Провариваем несколько минут, постоянно перемешивая венчиком.

Даём шоколадно-сливочной смеси немного остыть.

Духовку включаем для разогрева до 190 градусов.
В большую миску отправляем яйца и сахар.

Взбиваем яйца с сахаром до пышной пены.

К яичной смеси добавляем шоколадную.

Перемешиваем.

Добавляем просеянную муку с солью и разрыхлителем.

Перемешиваем тесто.

Клубнику очищаем от хвостиков.

Каждую ягоду клубники обваливаем в кукурузном крахмале.

Формочки для маффинов заполняем тестом практически до половины.

В центр каждой формочки выкладываем по одной клубнике.

Распределяем по формочкам оставшееся тесто.

Выпекаем маффины в разогретой духовке примерно 20 минут.

Готовым маффинам даём остыть в формочках.

Извлекаем маффины из формочек и подаем к столу.

Приятного аппетита!