Чечевица с грибами в томатном соусе

Подготавливаем необходимые продукты.

Чечевицу промываем, заливаем в кастрюле 200 мл воды.

Варим чечевицу до мягкости и впитывания жидкости, 15 минут.

Лук и чеснок очищаем и нарезаем мелко.

Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем лук и чеснок 2-3 минуты.

Морковь очищаем, нарезаем маленькими кубиками и добавляем в сковороду.

Добавляем острый красный перец.

Обжариваем около 5 минут, до мягкости моркови.

Грибы нарезаем небольшими кусочками и добавляем в сковороду с овощами.

Обжариваем около 7 минут, до испарения жидкости.

Добавляем в сковороду томатное пюре.

Вливаем 70 мл воды.

Тушим 5 минут под крышкой.

Добавляем в томатный соус с грибами и овощами отварную чечевицу, соль и черный молотый перец.

Перемешиваем. Тушим под крышкой 4-5 минут.

Чечевица с грибами в томатном соусе готова. Блюдо раскладываем по тарелкам и посыпаем измельченной петрушкой.

Приятного аппетита!