Оладьи из патиссонов

Подготовьте необходимые ингредиенты. Сметана подойдёт любой жирности.

У патиссонов обрежьте плодоножки. Натрите патиссоны на средней тёрке и выложите в глубокую миску. Посолите (1/5 ч. ложки), перемешайте, оставьте на 10 минут на столе, чтобы овощи отдали свой сок.

К молоку вбейте яйцо. Добавьте сметану, соль и молотый перец (по щепотке). Перемешайте до однородности.

Патиссоны откиньте на сито и хорошо отожмите от сока (можно использовать марлю).

К патиссонам добавьте яично-сметанную массу. Перемешайте.

Частями всыпьте просеянную муку. Добавьте разрыхлитель. Перемешайте.

Должна получиться густоватая масса.

В сковороде разогрейте растительное масло и столовой ложкой выложите туда порции теста. Накройте сковороду крышкой и жарьте 3-4 минуты на огне ниже среднего.

Как только верх схватится, переверните оладьи и продолжите жарить ещё 2-3 минуты, до румяности.

Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Таким же образом обжарьте следующую партию. Всего у меня получилось 15 шт.

Оладьи из патиссонов готовы. Подавайте к столу самостоятельно или со сметаной, свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!