Бутерброды с запечённым болгарским перцем и брынзой

Подготавливаем необходимые продукты.
Духовку включаем и разогреваем до 180 градусов.

Болгарский перец вымываем и обсушиваем.
Выкладываем перец на противень или в жаропрочную форму и отправляем запекаться при температуре 180 градусов на 15-20 минут. Время запекания зависит от особенностей духовки.

Запечённый перец остужаем в герметичной ёмкости. Можно остудить в кастрюле с крышкой или в полиэтиленовом пакете, плотно завязав.

Багет нарезаем ломтиками толщиной 1 см.

Обжариваем на сухой сковороде на среднем огне 1-2 минуты с каждой стороны, до золотистости.

Остывший болгарский перец очищаем от кожицы, удаляем семена. Нарезаем перец тонкими полосками.

Брынзу слегка разминаем вилкой.

Выкладываем брынзу на ломтики багета.

Каждую полоску перца сворачиваем в спираль и выкладываем на багет поверх брынзы. Необходимо заполнить всю поверхность бутерброда заготовками из перца.
Солим и перчим бутерброды по вкусу, затем сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла.

Бутерброды с запечённым болгарским перцем и брынзой готовы.

Можно украсить бутерброды любимой зеленью.

Приятного аппетита!