Слойки с вишней

Подготавливаем продукты.
Слоёное тесто достаём из холодильника заранее.

Вишню очищаем от косточек и отбрасываем на дуршлаг, чтобы стекал сок.
Шоколад измельчаем.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Рабочую поверхность посыпаем мукой и раскатываем тесто до толщины 2 мм.

Разрезаем пласт теста на 4 прямоугольника.

С одной стороны каждой заготовки делаем несколько поперечных прорезей (они окажутся сверху и будут нужны для выхода пара).

Крахмал смешиваем с половиной сахара.
Непрорезанные части заготовок посыпаем смесью крахмала и сахара, но края при этом оставляем свободными.

Вишню отжимаем от остатков жидкости и выкладываем поверх крахмала.
Сверху посыпаем сахаром, а также рубленым шоколадом и корицей.

Края теста смазываем взболтанным яйцом.

Накрываем начинку частью теста с прорезями. Края защипываем или проходимся по ним вилкой.

Выкладываем слойки на застеленный бумагой противень и смазываем яйцом.

Выпекаем 25 минут при 180 градусах.

Слойки с вишней, шоколадом и корицей готовы.
Даём слойкам остыть и подаём. Можно посыпать остывшие слойки сахарной пудрой.

Приятного аппетита!