Драники из картофеля с кабачком и яблоком

Подготавливаем продукты.

Картофель, кабачок и яблоко очищаем и натираем на средней или мелкой тёрке.

Натёртые овощи слегка отжимаем и смешиваем с сочным яблоком.

Добавляем к овощам и яблоку яйцо. Всыпаем соль, перец, сушёный базилик и перемешиваем.

Всыпаем в миску манную крупу.

Массу перемешиваем до однородности и оставляем на 10-15 минут при комнатной температуре, чтобы манка впитала лишнюю жидкость.

Ложкой выкладываем фруктово-овощное тесто на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем в течение 3-4 минут с одной стороны, до золотистости.

Переворачиваем драники и жарим ещё 2-3 минуты с другой стороны.

Драники с кабачком и яблоком готовы. Подаём блюдо в горячем, тёплом и даже холодном виде.

Приятного аппетита!