Суп с цукини, молодым картофелем и фетой

Подготовить необходимые продукты.

Лук и чеснок очистить, нарезать маленькими кубиками.
Укроп измельчить.

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое и сливочное масло.

Лук и чеснок отправить в кастрюлю и обжарить на среднем огне 4-5 минут, время от времени помешивая.

Картофель очистить и нарезать средними кусочками.

Добавить картофель в кастрюлю и перемешать.

Обжарить 5-7 минут, время от времени помешивая.

Цукини нарезать небольшими кубиками.

Добавить в кастрюлю цукини.

Всыпать куркуму, молотый перец и соль.

Влить горячую воду и довести до кипения. Варить суп примерно 10 минут, до готовности картофеля.

Влить сливки, прогреть 1 минуту, не доводя до кипения, и выключить.

Фету нарезать небольшими кубиками.

Добавить в кастрюлю фету.

Укроп измельчить и отправить в суп, перемешать и дать пару минут настояться.

Разлить суп по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!