Бездрожжевые лепёшки на кефире, с творогом и зеленью

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Творог у меня домашний, жирность точно не скажу, но высокая.
Кефир слегка подогрейте в микроволновке или другим способом (не кипятите!).

Творог переложите в миску и ложкой разомните крупные комочки. Всыпьте сахар, соль и пищевую соду. Перемешайте.

К творогу перелейте тёплый кефир. Перемешайте. Смесь сразу интенсивно вспенится.

Сливочное масло растопите в микроволновке или другим способом.
Перелейте растопленное масло в творожно-кефирную смесь. Перемешайте.

Перья зелёного лука нарежьте тонкими колечками. Добавьте лук в миску.

Перемешайте.

Всыпьте просеянную муку. Перемешайте сначала ложкой.

Затем вымешайте тесто руками и соберите в шар. Тесто получится мягким, не забитым.
Накройте миску с тестом плёнкой и оставьте на 15 минут.

Спустя время стол присыпьте небольшим количеством муки и выложите туда тесто. Разделите тесто на 6 частей.

Возьмите одну часть теста и раскатайте в тонкий круг по диаметру сковороды (у меня 18 см). Толщина получившейся лепёшки - примерно 0,5 см

Хорошо разогрейте сухую сковороду и выложите туда лепёшку.

Накройте сковороду крышкой и жарьте лепёшку на умеренном огне 5 минут.

Затем переверните лепёшку и жарьте также под крышкой ещё 5 минут.

Готовую лепёшку переложите со сковороды на тарелку и смажьте сливочным маслом.

Таким образом раскатайте и поджарьте ещё 5 таких же лепёшек, каждую смазывая маслом.

Лепёшки с творогом и зелёным луком готовы!

Лепёшки получаются отличные - мягкие, ароматные, вкусные.

Приятного аппетита!