Куриное филе в кляре в кисло-сладком соусе

Подготавливаем необходимые продукты.
(Чтобы мясо птицы легче нарезалось, можно его немного подморозить.)

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками со стороной 2-3 см.

Для кляра в миску разбиваем яйцо, добавляем соль (1 ч. ложка) и перец (0,5 ч. ложки).

Всё перемешиваем венчиком до однородности.

Добавляем 150 мл воды, опять перемешиваем.

Затем добавляем муку.

Тщательно перемешиваем, чтобы не оставалось комочков.

Кусочки курицы перекладываем в кляр.

Хорошо всё перемешиваем.

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем кусочки курицы в один слой. Если все кусочки не помещаются, обжариваем в несколько подходов.

Обжариваем филе на среднем огне со всех сторон 3-4 минуты, до золотистой корочки.
Обжаренное куриное мясо перекладываем на тарелку, обжариваем следующую партию.

Для соуса соединяем мёд, 180 мл воды, яблочный уксус, кетчуп, крахмал и соль (щепотка). Всё перемешиваем до однородности.

В чистую сковороду выливаем получившийся соус.

Постоянно помешивая, готовим 2-3 минуты, до загустения.

Затем в соус добавляем курицу в кляре.

Перемешиваем, чтобы каждый кусочек покрылся соусом, и выключаем огонь.

Куриное филе в кляре в кисло-сладком соусе готово. Раскладываем мясо по порциям и посыпаем кунжутом.

Приятного аппетита!