Картофельное пюре с зелёным горошком

Подготовьте необходимые ингредиенты.
В тёплое время года используйте свежий зелёный горошек. Зимой отлично подойдет замороженный горошек - достаньте его из морозилки и разморозьте при комнатной температуре.

Картофель очистите и нарежьте кусочками. Отправьте картофель в сотейник с холодной подсоленной водой и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения. Варите картофель 15-20 минут, чтобы он стал хорошо мягким. (Время варки зависит от сорта картошки и размера нарезки.)

В другую кастрюлю пересыпьте зелёный горошек. Залейте горошек холодной водой и отправьте на умеренный огонь. Доведите воду до кипения и варите горошек до готовности, примерно 10-15 минут. Горошек должен стать мягким.

Слейте жидкость из горошка.

Измельчите горошек погружным блендером до консистенции пюре.

Когда картофель приготовится и станет хорошо мягким, отвар слейте в отдельную посуду. К картофелю добавьте сливочное масло.

Разомните картофель толкушкой до консистенции пюре.

Добавьте к картофелю пюре из зелёного горошка. Перемешайте толкушкой, подливая по чуть-чуть картофельный отвар до желаемой консистенции пюре.

По вкусу подсолите и поперчите, всыпьте мускатный орех. Хорошенько перемешайте.

Картофельное пюре с зелёным горошком готово.

Выложите картофельное пюре з зелёным горошком на тарелку и сразу же подавайте к столу в горячем виде. При желании можно полить пюре мясной/рыбной подливкой и подать с салатом из свежих либо маринованных овощей.

Приятного аппетита!