Картофельно-тыквенные колдуны с куриным фаршем

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Картофель, лук и тыкву очищаем и промываем.

Картофель и тыкву натираем на мелкой тёрке, перекладываем в миску.

Очищенный лук измельчаем в блендере или натираем на мелкой тёрке. Добавляем лук к картошке с тыквой. Вбиваем яйцо. Перемешиваем.

Чеснок очищаем. Один зубчик чеснока пропускаем через пресс и также добавляем в миску. Всыпаем соль (1/4 ч. ложки), перец (щепотка) и прованские травы.

Перемешиваем и оставляем на пару минут, чтобы овощи отдали немного сока.

Тем временем к куриному фаршу пропускаем через пресс оставшийся зубчик чеснока. Всыпаем соль (1/5 ч. ложки) и перец (щепотка). Перемешиваем.

Муку всыпаем в миску с овощами.

Хорошо перемешиваем.

На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем по 1 ст. ложке овощной смеси, формируя тонкие оладьи.

Поверх выкладываем куриный фарш (приблизительно по 2 ч. ложки)

Сверху на фарш выкладываем по 1 ст. ложке овощной смеси.
Уменьшаем огонь до минимума и готовим картофельно-тыквенные колдуны под крышкой 3-4 минуты.

Переворачиваем колдуны и готовим под крышкой ещё 10 минут.
Аналогично обжариваем следующую партию.
У меня вышло 8 штук.

Картофельно-тыквенные колдуны с куриным фаршем готовы.

Подавать колдуны вкусно со сметаной или другим соусом.

Приятного вам аппетита!