Открытые слойки с мясным фаршем и морковью

Подготавливаем продукты.
Слоёное тесто размораживаем.

Морковь и лук очищаем. Лук нарезаем мелко. Морковь натираем на крупной тёрке.
Измельчённые овощи выкладываем в миску.
Яйцо разбиваем в чашечку, разбалтываем. Половину добавляем к овощам (пол-яйца оставляем для смазывания слоек).

Фарш добавляем в миску. Солим и перчим, перемешиваем.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Тесто раскатываем до толщины 2-3 мм (у нас получился пласт 30х42 см).
С помощью вырубки или тонкостенного стакана вырезаем кружочки. Вырубкой поменьше в половине кружочков вырезаем концентрическое отверстие (мы использовали сначала вырубки диаметром 9,5 и 8 см. Потом в половине кружочков диаметром 8 см вырезали отверстия диаметром 6,5 см; обрезки используются на печенье).

Кружочки по краю смазываем яйцом и накрываем колечками-бортиками. Переносим на противень.

По бортикам проходимся вилкой, зубчиками формируя рельеф. Смазываем бортики отложенной яичной смесью.
На центральную часть каждой заготовки выкладываем порцию начинки.

Противень отправляем в разогретую духовку, выпекаем слойки при температуре 180 градусов 40 минут.

Открытые слойки с мясным фаршем и морковью готовы.

Приятного аппетита!