Штрудель со шпинатом и сыром фета, из слоёного теста

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Тесто заранее достаём и даём ему разморозиться при комнатной температуре.

Лук и чеснок мелко нарезаем.

Шпинат промываем, обсушиваем, удаляем стебли. Нарезаем шпинат полосками длиной примерно 5 мм.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук и чеснок 3-4 минуты, до прозрачности и лёгкого золотистого цвета.

Добавляем шпинат и припускаем его 2-3 минуты. Он значительно осядет.
Оставляем на 5-10 минут для остывания.

Духовку включаем разогреваться до 180 градусов.
Яйцо взбиваем вилкой.

Укроп мелко рубим.

Добавляем к шпинату укроп и половину взбитого яйца.

Добавляем раскрошенную фету. Перчим по вкусу, при необходимости солим —
начинка готова.

Рабочую поверхность чуть припыляем мукой, выкладываем туда слоёное тесто и немного раскатываем его. У меня вышел прямоугольник 30х40 см.

Выкладываем на тесто начинку и распределяем её, отступая 2-3 см от края.

Сворачиваем тесто в плотный рулет и тщательно защипываем края.

Противень застилаем пергаментом и перекладываем туда штрудель. Делаем сверху небольшие надрезы.

Смазываем штрудель оставшимся яйцом и посыпаем кунжутом.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку

Выпекаем штрудель 30-35 минут.

Даём штруделю остыть 10 минут.

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного Вам аппетита!