Куриный суп с клёцками

Варим бульон. В кастрюлю кладём куриное филе.

Также для того, чтобы бульон был вкусным, ароматным и наваристым, добавляем очищенные 1 морковь и 1 репчатый лук.

Из специй добавляем лавровый лист и душистый перец горошком.

Заливаем холодной водой и варим бульон на медленном огне, чтобы бульон был прозрачным.

Пенку обязательно снимаем ложкой.

Готовим зажарку для супчика. Для этого репчатый лук нарезаем мелким кубиком.

Морковь моем, очищаем и натираем на мелкой тёрке.

На разогретую сковороду наливаем растительное масло и кладём немного сливочного масла.

Обжариваем овощи до мягкости. Минут 5-7.

Картофель моем, очищаем и нарезаем небольшими брусочками.

Когда бульон сварится, вынимаем морковку, лук и куриное филе.

Нарезанный картофель кладём в бульон. Варим на среднем огне.

Отваренное куриное филе нарезаем мелким кубиком.

Сегодня поделюсь рецептом, как я готовлю клёцки для супа. Это очень лёгкий и быстрый вариант приготовления. В миску вбиваем 1 яйцо, добавляем соль и хорошо вилкой всё смешиваем.

Затем добавляем просеянную муку: сначала кладём 2 столовые ложки, смешиваем и смотрим на консистенцию. Тесто должно быть не слишком жидким.

После того как всё смешали, вливаем 2-3 столовых ложки кипяченой холодной воды. И ещё раз хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Вот такое должно получиться тесто для клёцек.

Когда картофель будет готов, добавляем в суп зажарку.

Также кладём нарезанное куриное филе.

Далее добавляем клёцки. Для этого чайную ложку опускаем сначала в бульон, а затем набираем тесто и опускаем его в кипящий бульон.

По вкусу добавляем соль и молотый чёрный перец.

Хорошо всё перемешиваем и провариваем суп с клёцками минут 5-7. Выключаем и даём настояться.

Зелень мелко нарезаем.

Куриный суп с клёцками готов. Он получается очень вкусным и ароматным.

При подаче добавляем в суп нарезанную зелень.

Рекомендую приготовить! Детки и взрослые с удовольствием всегда кушают этот супчик!
Всем приятного аппетита!