Салат "Рождественский венок" с курицей, ананасами и маринованными грибами

Подготовьте все ингредиенты. Для заправки можно использовать греческий йогурт смешанный с горчицей либо сметану. Майонез подойдёт любой жирности.

Куриное филе хорошо промойте. Опустите в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Варите с момента закипания 25-30 минут, до готовности. Время варки зависит от размера кусочка куриного мяса.

Яйца хорошо промойте тёплой водой с моющим средством. Опустите в холодную подсоленную воду. Варите 10 минут с момента закипания (вкрутую). Затем остудите в холодной воде.

Лук очистите и промойте. Нарежьте лук небольшими кубиками. Добавьте кипяток (100 мл), соль, чёрный молотый перец, сахар, столовый уксус. Перемешайте. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.

Для заправки соедините в отдельной ёмкости сметану, майонез и горчицу. Перемешайте.

Остывшее куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Отправьте в большой салатник.

Яйца очистите. Натрите на крупной тёрке. Добавьте к мясу птицы.

Ананасы нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Добавьте в салатник.

Маринованный лук откиньте на сито или дуршлаг, дайте маринаду полностью стечь. Добавьте лук в салатник.

Маринованные шампиньоны нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к остальным ингредиентам.

По вкусу подсолите и поперчите. Добавьте приготовленную заправку. Перемешайте.

На плоское блюдо установите формовочное кольцо диаметром 21 см. В центр установите стакан. Выложите салатную массу вокруг стакана и утрамбуйте ложкой.

Снимите аккуратно кольцо.
Помидоры черри промойте, обсушите и разрежьте вдоль пополам. Маринованные грибы нарежьте пластинками. Веточки укропа промойте и обсушите.
Подготовленными ингредиентами украсьте салат.

Салат "Рождественский венок" готов. Сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!