Трёхцветная рыбная запеканка

Подготовить все продукты по списку.
Рыбный фарш можно использовать любой, у меня - смешанный (из сёмги, хека и минтая).

Лук очистить, произвольно нарезать и переложить в чашу блендера.
Ломтики хлеба замочить на 5 минут в воде. Затем воду отжать, а хлеб переложить в блендер к луку.

Измельчить лук и батон до однородности.

Рыбный фарш переложить в более объёмную миску. Туда же добавить хлеб с луком и вбить яйца.

Всыпать соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Тщательно перемешать все ингредиенты.

Очищенную морковь измельчить в чаше блендера или натереть на мелкой тёрке.

Шпинат промыть и измельчить в чаше блендера.

Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Рыбный фарш разделить на три части. В одну часть фарша добавить шпинат и перемешать.

Во вторую часть добавить томатную пасту и паприку, перемешать.

В третью часть добавить морковь и куркуму. Тщательно перемешать.

Подготовить форму для запекания (моя - размером 13х25 см и высотой 6 см): выстелить пергаментом и смазать маслом.
В первую очередь выложить в форму фарш с томатной пастой и паприкой.

Сверху распределить фарш со шпинатом.

Поверх выложить фарш с морковью.

Отправить форму в разогретую духовку и готовить трёхцветную рыбную запеканку при 180 градусах 50 минут.

Готовой рыбной запеканке дать немного остыть, достать её из формы, выложить на блюдо и украсить по вкусу.

Нарезать запеканку порционными кусочками и подать к столу.

Приятного аппетита!